太陽餅、珍珠奶茶誰是創始店？曾引發論戰；每年中秋總掀起一波蛋黃酥之亂，那掌心大小，甜鹹不膩的蛋黃酥又是誰發明的呢？台中一家百年餅店第5代接班人拿出一本老舊雜誌，36年前就報導他阿公研發出蛋黃酥。
每年中秋的蛋黃酥之亂，到處知名餅舖、蛋黃酥都大排長龍，他有多誘人，不言而喻，每家搶著賣，甚至都是各家明星商品，但到底是誰發明的。
百年糕餅店總經理翁羿琦：「我公公就翻出這一本1986年的烘焙雜誌，裡面就有專訪小月餅跟蛋黃酥的創始，這個就是我公公。」
台中有一間老字號，百年品牌已傳到第五代了，接班人回想小時候和阿公聊天。
百年糕餅店副理陳溢輝：「十幾歲的時候，我跟我阿公在聊天，阿公就說你知道我是那個蛋黃酥的發明人嗎，我說阿公你騙人，（他說）台中有一種東西叫狀元餅是紅豆做的，那阿公就想說把它做小顆一點，裡面再加一顆蛋黃，然後再把它的形狀變得跟雞蛋的形狀一樣，後面就取做蛋黃酥。」
以蛋糕夏威夷豆軟糖參賽，連續多年獲得台中十大伴手禮獎，今年阿公辭世就想以阿公研發的蛋黃酥來參賽。
百年糕餅店副理陳溢輝：「偏向日式的紅豆餡的做法，因為我的阿祖在日本開店，那紅豆的味道會比較香，十幾年前新北市有說要拿蛋黃酥去做他們的市餅，就有幾個業界的朋友，就跑來跟我還有我爸說，蛋黃酥是你們發明的啊，你們要去抗議一下，我說沒關係啦。」
百年糕餅店總經理翁羿琦：「每一家有每一家的特色，我是覺得消費者喜歡最重要。」
從阿公做出蛋黃酥開始一直都是店內最熱賣，從沒改過配方，年銷數十萬顆，他們自稱發明者也不怕同業來挑戰，切開完美剖面，薄薄一層油亮的酥皮裡，豆沙內餡。
再裹著黃澄澄的蛋黃，口感厚實飽滿、滑順入口、甜鹹不膩，就這麼一小顆掌心大小，魅力無窮。
（封面圖／東森新聞）
