北市學童午餐有石斑魚可以吃了，農委會、教育部聯合推出的「班班有石斑」計畫，從9月一直等到現在11月，終於輪到台北市的學童。今天我們獨家直擊，學校廚房幕後料理龍虎石斑的畫面，小朋友吃完都說比媽媽煮的還好吃。
直擊營養午餐的餐車送到班級，今天有驚喜，等了好久的石斑魚，終於可以端上北市學童的餐桌。
北市大佳國小老師：「石斑魚喔，龍虎的喔。」小學生看到都很興奮，但還是守秩序，排隊等添飯同學幫忙。今天除了炒米粉、燙青菜、滷雞腿排，最特別的就是平均每人可以分到2-3塊石斑魚。回到位子上等到不燙口，嚐嚐看味道。
北市大佳國小學生：「如果我說午餐的比較好吃媽媽會罵我，（為什麼吃那麼快？），因為魚裡面沒有刺，（好吃嗎？），好吃，（這個魚有比較好吃嗎？），有。」小朋友讚不絕口，畢竟是第一次吃到新鮮龍虎石斑。
而要端上桌，背後的過程可不簡單，要經過取肉、去刺、切塊、去鱗等程序，最後才以塊狀，低溫冷凍的形式送達公立中小學的廚房或是團膳公司，依照學生口味來料理，而且是以加菜的方式。這回廚房選擇用冬瓜捏成泥塊，再跟魚塊和在一起，撒上姜絲去腥，蒸約40分鐘再出餐。
大佳國小校長李鍾慧：「石斑魚是在星期二下午4點多送達，我們掌握新鮮度，會在隔天上午來烹煮，讓小朋友可以吃到新鮮石斑魚，這個學期可以吃到4次。」
從9月等到11月，北市終於也啟動班班有石斑，預計將會有218校、19萬師生可以有口福。
（封面圖／東森新聞）
