自從台中牛排館最後分店拆除，許多饕客只剩夜市吃的到蒙古烤肉，近期逢甲又吹起蒙古烤肉風，兩間蒙古烤肉店都有自助吧菜肉隨意夾，還可加購火鍋，比夜市貴一些，300元有找，差別只在一家延續台中牛排館，用傳統炒台炒菜。據說牛排館老員工，也轉到這工作，而另一間業者用方形鐵板炒，兩家都吃的到時代眼淚。
整盤菜肉，老師傅俐落用長筷翻炒，刷一排掃進碗裡，台中牛排館蒙古烤肉曾經全盛時期開了三家，2年前僅存中科店歇業，建築物拆除夷為平地，老饕們覺得可惜。
民眾：「有吃過蒙古烤肉，很久以前的台中牛排館。」
民眾：「其實我已經沒有太多印象了，因為它好像倒滿久的。」
歇業還是忘不掉回憶的味道，有民眾發文，年輕如果發薪水，最喜歡去夜市吃百元蒙古烤肉，最近找到逢甲也開蒙古烤肉。
菜肉夾好夾滿，自己搭配醬料，師傅用鐵板快炒，一樣有味道。
民眾：「就是因為這邊醬料可以自己調啊，可以按照自己想要的口味去調整。」
民眾：「吃回憶滿重要的欸，台中人很愛逛夜市，我覺得我愛逛夜市，就是愛去吃蒙古烤肉。」
這家蒙古烤肉開在逢甲商圈剛開2個月，主打蒙古烤肉，可加購火鍋，buffet免費吃，300元有找，平日假日晚餐時間人潮爆滿。
蒙古烤肉業者：「家庭的客人會來的比較多，反而帶著爸爸媽媽來，真的是吃很久以前沒有去，現在沒有地方找這個了啊，價錢上我們應該也比另一間稍微低一點點。」
甚至員工還會當客人，跑到逢甲另一家蒙古烤肉刺探敵情。
蒙古烤肉業者：「看他們食物的保存啊，然後他們的醬料有沒有特別，或是什麼的，沒有說刺探敵情啦。」
打對台的蒙古烤肉，1年前插旗旗北屯，第二間分店開在逢甲，和台中牛排館一樣都使用傳統圓形炒台，另一間用方形鐵板，但不一樣的是台中牛排館的醬是師傅自己配，逢甲兩間都能自助調醬，價位也比始祖台中牛排館更親民，蒙古烤肉旋風再起，吹進逢甲商圈，吸學生家客，也讓60、70年代民眾回味時代眼淚。
（封面圖／翻攝自九九蒙古烤肉酸菜白肉鍋臉書）
