饕客們要心碎了!知名米其林二星餐廳祥雲龍吟,今(31)日無預警發出停業公告,表示未來要調整發展方向,以及內部服務模式,最後營業時間也曝光了。
▼祥雲龍吟以精緻的日式料理聞名。(圖/翻攝自祥雲龍吟臉書)
祥雲龍吟是相當知名的日式餐廳,根據官網指出,祥雲龍吟發源自東京本店,也是日本龍吟的姊妹分店,來台展店後,也跟台灣的特色食材做結合。創辦人山本征治表示,希望透過他的努力,讓日本料理成為一種國際通用的語言。而祥雲龍吟提供的服務品質與美味餐點,讓店家從開幕後,一直相當熱門,沒預約根本吃不到。
不只如此,祥雲龍吟更是連續五年榮獲米其林二星的殊榮,根據米其林指南指出,祥雲龍吟的主廚常常走訪在地農場,以上乘食材加上傳統與現代的烹調技巧,造就令人回味的日本料理。踏入餐廳,會先獲邀到等候區品茶,為饗宴打開序幕。其中,招牌菜乳鴿採用一個月大的屏東乳鴿,以稻草和備長炭燒烤,肉質細嫩滋味。鰻魚則會按季節採不同烹調方式,亦大受歡迎。
▼祥雲龍吟獲得米其林二星的殊榮。(圖/翻攝自米其林餐廳指南官網)
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不過祥雲龍吟今日在臉書發布即將停止營業的震撼消息。公告中指出,祥雲龍吟在台服務八年,為了提供更好的餐點與服務,將重新調整內部服務模式及設定未來發展方向,並表示公司「抱著非常遺憾與不捨的心情」,營業到11月30日,12月1日起就會暫停營業。
▼祥雲龍吟最後營業時間為11月30日。(圖/翻攝自祥雲龍吟臉書)
貼文曝光後,不少饕客都相當不捨,紛紛留言表示「傷心」、「我都訂不到,才開始候補就聽到這個消息」、「還沒吃到的說」、「真的是最難忘的用餐體驗沒有之一」。
根據《聯合新聞網》報導,祥雲龍吟所屬的赫士盟餐飲集團指出,關於決定停業的想法,已經跟日本本店討論一段時間了,日方認為如果可以讓服務更好,對這項決定看法樂觀。赫士盟也表示,未來還會再度開幕,但具體時間還沒確定。
(封面圖/翻攝自祥雲龍吟臉書)