到台南一定要喝牛肉湯,全台南兩三百間,競爭激烈,最近在台南街頭出現一張黑底白字怪貼紙,上面寫著排隊喝牛肉湯台南人之恥,幾間名店外都看得見,發起人是一名在地美食家,他說自己也曾因為名店人潮被騙去排隊,但其實自己家的街頭巷尾就有一堆隱藏好吃的牛肉湯店,希望有更多牛肉湯發揚光大。
一勺高湯搭上溫體牛,不加任何薑絲、酒或醋,吃到牛肉最鮮的美味,到台南一定要喝上一碗牛肉湯,以這間來說。康樂街牛肉湯,才剛榮登必比登美食,尖峰時間想吃,一位難求,現在有人發起,排隊喝牛肉湯,台南人之恥。
不止康樂街牛肉湯,阿棠牛肉湯、六千牛肉湯等店附近顯眼的柱子或變電箱,同樣被貼上排隊喝牛肉湯,台南人之恥的貼紙,發起人是他。
發起人在地美食家小均:「那就一個產業的健康而言,應該是大家都要能夠成長,如果你只讓那些排隊的成長,一來他們做不來,二來造成交通問題,然後你在排的時候,(牛肉)新鮮度就跑掉了。」
小均說,「台南兩三百間牛肉湯,被關注的都是那幾間,他也曾被人潮騙去排隊,製作貼紙主要是提醒台南人,吃牛肉湯的同時,可以想想街頭巷尾,還有哪些隱藏名店。」
康樂街牛肉湯師傅:「他(老客人)從我們還沒有名氣的時候,就支持我們到現在,那你現在叫他不要吃我們,你去吃別人的,這裡讓觀光客吃,那如果是你,你是老客人,你情何以堪。」
另外被點名的六千牛肉湯店,在臉書回應,台南人不可恥,可恥的是我們自己,店面太小座位不夠。觀光客:「好吃大家就會來吃。」其他觀光客:「因為大家都直接看網路,就比較方便,對啊不然就靠別人,看能不能把他們評價寫高一點, 不然我們怎麼知道,哪一間比較好喝。」
美食家一番美意,希望更多牛肉湯發揚光大,不過他的擔心似乎是多的。有台南人:「自己口袋名單,自己知道就好,不然到時候大家去排隊,都要等很久。」台南人:「通常台南人看到人潮,就會繞道了,(你會願意分享你的口袋名單嗎),喔,不行。」排隊吃美食不可恥,口味這種東西很主觀,每個人心中都有自己最喜歡的味道。
(封面圖/東森新聞)