用銅板價格也能買到五星級大廚的料理!這間蔥油餅店,蔥多到爆,香酥脆口的外皮,擄獲不少民眾的心!位在高雄自立二路上,有一間蔥油餅店,每到用餐時段都會出現排隊人潮,招牌必點的金牌蔥油餅可以說是鎮店之寶,一斤蔥只能做三張蔥油餅可見這青蔥量有多驚人了,加上酥炸到香酥脆口的外皮,結合青蔥的辛香清脆,讓蔥油餅更濕潤可口,擄獲不少民眾的心。
師傅:「一斤的蔥只能包三顆而已。」
師傅現擀麵皮,手腳相當俐落,接著塞進滿滿的蔥花,堆成像一座小山,再簡單壓一壓,丟下油鍋炸。
蔥油餅在油鍋裡跳動,炸到金黃色澤,飄出香氣後就能起鍋,一刀切下,就能聽到卡茲卡茲的聲音,超級酥脆。
民眾vs.記者:「今天買了四張蔥油餅,牛肉捲餅、蝦仁蒸餃、香菇雞湯,(怎麼會買那麼多蔥油餅),因為他們蔥油餅很好吃啊,我從左營跑過來的。」
除了蔥油餅,還有一樣人氣商品,那就是牛肉捲餅,在特製餅皮上頭,刷一層厚厚甜麵醬,鋪上蔥和小黃瓜、手炒酸菜、超大片的牛腱肉鋪好鋪滿,用料霸氣不手軟。
民眾:「喜歡吃牛肉捲餅,(怎麼說),個人的喜好啦。」
業者周老闆:「那鹹菜我們是會另外再炒過,我們有炒過讓它更有味道,那再搭上我們特調的醬汁,就是甜麵醬芝麻醬啦,一個比例下去做調和的。」
打開蒸籠,冒出大量白煙,白泡泡幼咪咪的小籠湯包,光看就食指大動,厚實彈嫩的麵皮,包覆著飽滿的香菇豬肉,多汁豐滿,擄獲不少民眾的心,原來這些手藝,都是找來知名餐廳資深師傅坐鎮,用平易近人的價位,來服務每一位饕客。
(封面圖/東森新聞)