台中東區知名臭豆腐店，日前被人直擊，員工在店面前的地板處理泡菜，而且也沒有戴口罩、手套。衛生局食安處前往稽查，發現店家有依規定戴口罩手套，只是還有其他缺失，像是冰箱沒有除霜、廚房層架放紙板。店家坦承疏失，也承諾在21日複查前完成改善。
臭豆腐外皮酥脆，臭香味四溢，辣椒、蒜泥、泡菜通通塞進裡面一口吃，口感味道多層次。
這間位在台中東區，知名臭豆腐店，泡菜是由總店提供，卻被直擊泡菜是放在地上處理，幾名員工在店面前的地板上分裝泡菜，甚至在前幾天還被民眾發現，抓泡菜時沒戴手套，也沒戴口罩，衛生局接獲通知，上門稽查。
食安處稽查人員vs.臭豆腐店老闆：「就是冰箱裡面的溫度，沒有到你設定的溫度。」
稽查人員到場，已經有配戴口罩手套，但是有發現其他缺失。
食安處組長陳志銘：「包含有用餐區風扇積塵，冷凍庫未定期除霜，未出示人員體檢資料，以及廚房層架放置紙板等。」
店家也坦承疏失，承諾會一一改善這些缺失。
臭豆腐店老闆：「醃製泡菜動作的話，我們本來就是有戴手套的，已經要給客人的東西的話，就是不要放在地上，所以我們也是後來有做墊高的動作，其他的小缺失，我們都會在21日以前改善，都是小缺失而已。」
食安處將會另外找時間複查，如果還沒有改善，將會開出6萬以上罰鍰，知名排隊臭豆腐配角泡菜，被爆出處理過程員工沒有戴口罩手套，而且還放在地上分裝，難免會有食安疑慮。
（封面圖／東森新聞）
