不想出門，就買東西回家度過美好假日。很多人到美式賣場都會拎一袋烤雞腿回家，但有民眾買了8隻雞腿，吃到最後2隻時發現，怎麼這2隻表皮這麼黑，甚至還有焦味，懷疑根本已經烤焦，甚至生氣地說，賣場故意放底部，讓人買的時候從外觀看不出來。
香噴噴的美式賣場烤雞腿，總共8支，吃到底部2支的時候，發現這肉怎麼那麼黑？民眾原本想說皮拔掉就算了，後來愈想愈覺得過分，因為這根本像烤焦。民眾：「幾乎已經烤到焦掉了，因為其實就已經有那個苦味，就是你一到那層，就會聞到那個味道。」
焦掉的味道很明顯，民眾拍下跟其他支沒烤焦的雞腿比較，屬於正常梅納反應，顏色褐色吃起來充滿香氣，但這支整塊皮幾乎都烤焦、黑掉，實在吃不下去，而且不滿賣場把烤焦的藏在最下面。民眾：「我也不好意思去退，我都已經買回來，全部分裝完，你還要再開車回去一趟，又不是瘋了，你已經吃完還跟人家退貨，就想說算了啊。」
實際到美式賣場，仔細看架上的烤雞腿，乍看之下多數表皮顏色正常，但有幾袋從外觀一看，就發現顏色非常深，有局部烤焦的感覺。有許多民眾，也會先挑挑選選，也有人拿了之後，發現有的烤太焦，趕快回頭再換一袋。事實上，在現場看得到烤雞腿的大烤箱，一支一支的雞腿都陳列在烤箱中，雖然是同時烤，但可能也因為放的位置不同，受熱的面積稍有差異，才會造成這種狀況。理化老師李化：「研判他應該是燒焦，而不是所謂的梅納反應，或是焦糖化，因為焦糖化顏色不會到這麼深，而且它也不至於到有苦味出現。」
回頭再看看這支雞腿，褐色的部分確實是梅納反應，但呈現黑色的面積也確實烤焦，民眾無奈表示，買的時候外觀看不出來，實在也很難現場判斷。
（封面圖／東森新聞）
