戰斧牛排俗稱帶骨肋眼，是取一頭牛第六到12根肋骨部位，因為它的形狀像印地安人打仗時用的戰斧，所以取名「戰斧」，國內一般牛排餐館，比較少供應，因為戰斧牛排規格特殊，必須另外分切處理。加上烹調時也費時費工，不過由於份量大，一次可以供四到五人享用，平均下來的價格，跟一客中等價位牛排差不多。
