南投鹿谷種植冬筍面積位居全台之冠，去年開市冬筍一斤大約160到180元，但今年水量不足，在量少價高市場法則下，一斤衝到200元高行情，也因此近期快炒店和自助餐、便當配菜吃不太到冬筍，部分業者更停賣炒冬筍改煮湯。
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（封面圖／東森新聞）
