台南新市一間位在大樹下的臭豆腐攤，因為老闆特調的醬汁風味獨特，再加上它的臭豆腐有一股清香的味道，吸引了大批的民眾，連南科的工程師也慕名而來，每到假日人還多到要抽號碼牌，排個十多分鐘才能入座，真的是相當受歡迎。
大油鍋裏不停的炸著臭豆腐，下午茶的時間，這間位新市大樹下的臭豆腐攤，真的是人潮不斷。
而顧客喜歡這家的臭豆腐，不是因為它炸的很酥脆，而是因為豆腐裡面是較軟的豆腐，能吸飽醬汁，而醬汁也是店家特調，整盤臭豆腐吃完不油膩，這家臭豆腐攤生意好到平日就有不少的人，連南科的工程師也聞香而來，假日則是要抽號碼牌。
而另一家位在高雄的臭豆腐店，則主打多樣的口味，可以在臭豆腐上加魚卵和烏魚子，也可以加上鹹蛋或麻辣，最特殊的是加皮蛋挑戰味蕾。
臭豆腐店老闆：「因為把皮蛋打成醬之後呢，它就會跟醬汁會吸在豆腐裡面，就是會合為一體，不會說皮蛋歸皮蛋，臭豆腐歸臭豆腐這樣子，它就是會合為一體，然後它的是酸甜醬汁，就是也很解膩，會去掉皮蛋的腥味。」
臭豆腐上加上不同的配料，讓它的口感變化更多，也讓顧客驚訝原來也可以這樣配，吃臭豆腐多了不同的樂趣。
（封面圖／東森新聞）
