大家都認為補充維生素B群可以幫助「增強體力」和「精神旺盛」，但有人吃了B群卻完全無感? 還有人吃了之後會想睡覺? 這到底是怎麼回事呢? 讓江欣樺營養師來告訴你！
B群是什麼？富含B群的食物有哪些？
B群是8種水溶性維生素的統稱，即B1、B2、B6、B12、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）、B7（生物素）以及B9（葉酸），是所有營養成分中族群最大的營養素。「營養師輕食」的品牌負責人，江欣樺營養師表示，B群是幫助我們代謝營養素的重要輔酶，會把我們吃進去的食物轉換成能量，促進新陳代謝。但其實許多天然食物都有B群，例如全穀類、牛奶、瘦肉、肝臟、魚、蛋、豆類、深綠色蔬菜等，所以B群也可以在日常飲食中，靠天然食物來補足。
▼江欣樺營養師： ８種人，須額外補充B群（圖／業者提供）
B群要什麼時候吃？
B群是水溶性營養素，不需搭配油脂就能吸收，所以飯前飯後吃都可以。不過現在市售大多是複方B群，就要特別注意是否含有脂溶性營養素（如維生素A、D、E、K），脂溶性營養素需要依靠油脂才能吸收，所以適合飯後補充，吸收效果才會好。另外，像是消化道比較敏感的人，空腹吃B群容易引起不適，也建議飯後食用。
而現代人因為工作忙錄，為了讓自己精神旺盛，時常會選擇補充B群。並且為了避免影響晚上的睡眠品質，因此吃B群的時段最好選擇在白天。不過依然有少部分的人，只要吃B群，就特別容易想睡，這類型的人就很適合在晚上飯後吃B群，以提高睡眠品質。
什麼人該吃 B 群？營養師：以下８種人，須額外補充
江欣樺營養師指出，一般人其實不會缺乏B群，但以下８種類型的人，要多注意B群的攝取。
外食族的飲食型態通常屬於高油、高鹽、少蔬果，有可能造成B群攝取不足的狀況，因此建議可以從保健食品適量補充。
工作或課業壓力大、常熬夜者會消耗更多的B群，因此更需要補充B群，調節生理機能。
B群是水溶性營養素，而酒精有利尿的效果，會讓B群隨著尿液排出，所以時常應酬喝酒的人群，建議適量補充B群。
運動、健身等等的活動會消耗B群，並且排汗時也會流失Ｂ群，因此對於B群的需求量也會增加。
懷孕階段，一人吃兩人補，B群與其他營養素會跟著相應的提高，維持孕媽咪與寶寶健康與發育，其中葉酸（B9）在孕期的需求量也會增加。
維生素B12：吃素食要注意維生素B12的補充，維生素B12普遍存在於肉類、奶類、蛋黃以及海鮮等葷食，全素食者不容易補充得到。
鐵：素食者的鐵質來源大多來自深綠色蔬菜，而植物性的鐵不易吸收，因此素食者更需要多吃蔬菜。每日至少4份蔬菜，補充鐵的攝取，另外也可以吃富含維生素C的食物，例如芭樂、柑橘類，幫助鐵的吸收。
銀髮族因為年齡漸長，消化道功能下降，造成挑食或進食量變少，導致營養容易攝取不足，因此建議可以適當的補充B群。同時也建議為銀髮族群準備食物時，可以選擇質地較軟的食材，或拉長烹調時間，將食物充分軟化，以便於進食。當然，食物份量切小也是不錯的方法。
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（封面圖／B群什麼時候吃？你需要B群嗎？江欣樺營養師告訴你3大要點。業者提供）
