冬天到了要吃火鍋，現在業者不只要打價格戰還要拚吃法，像是明明主打各種肉類的火鍋店卻推出新奇的蔬菜吧，連平日都吸引不少消費者上門。
來到火鍋店菜盤是基本配備 ，但通常都只有高麗菜和火鍋料，吃完要續還要加錢，現在有火鍋店業者把菜盤變自助吧，想要多少自己拿，也不怕肉吃太多罪惡感太重。
▼火鍋店業者把菜盤變自助吧，想要多少自己拿。（圖／東森新聞）
有民眾表示，這樣比較好，自己想吃什麼就可以吃，而不是店家有制式的，會挑到不想吃的，想多吃菜就可以多吃菜。
▼用肉片疊起來的浮誇肉蛋糕，上頭還用玫瑰花形狀來點綴。（圖／東森新聞）
用肉片疊起來的浮誇肉蛋糕，最上頭還用玫瑰花形狀來點綴，讓饕客吃火鍋能大口吃肉，也能大口吃菜。
▼日本料理業者推出了一鍋兩吃的生食級組合。（圖／東森新聞）
火鍋店公關經理徐家瑜表示，越來越多消費者對於健康意識抬頭，店家也回應消費者需求，提供了蔬食自助吧。
除了有火鍋業者推出不加價的蔬菜自助吧，現在還有日本料理業者推出了一鍋兩吃的生食級組合，要用不加價的價格吸引消費者上門。
日式料理公關主任陳景怡說：「冬天到了，希望可以提供一個雙食的火鍋，可以讓大家有個不同的體驗，生魚片可以使用的是我們胡麻醬的部分，吃起來有不同的層次。」
本來就能兩吃的麻辣火鍋，原價快700元，現在只要500元有找，原來是業者拿掉部分高價肉品和海鮮，提供經典的食材選項。
拚價格比不同吃法，火鍋戰開打 ，用加料或折扣戰，要在冷冷的天吸引消費者上門。
（封面圖／東森新聞）
