農曆春節可謂台灣傳統節慶中的重頭戲，想來一桌滿滿的美味年菜嗎?就讓凱達強大的冠軍廚師團隊為您準備吧！凱達大飯店行政主廚－戴于益，擅長將滬、粵、湘等料理與台菜融合，再次賦予經典名菜全新樣貌，屢屢驚豔海內外饕客，曾獲得兩岸十大名廚、兩岸十大名菜點金獎，更連續三年獲得年菜評比冠軍殊榮。
今年為您獻上改良自四川料理的「家宴農家酸菜魚」、首度亮相的「蘇東坡墨跡東坡肉」以及來自台南的傳統家鄉味「五柳百花山泉鱸」等經典菜色，在家品嚐冠軍主廚的美味年菜，讓您與家人團聚時分更添圍爐氣氛。凡購買凱達「牛轉乾坤年菜套餐」於2021年1月31日前預訂付款，即享早鳥8折優惠，全套7道菜原價8,560元，只要6,848元，另外預購3道年菜以上並付清全額，另贈凱達精美保溫袋1個。
凱達大飯店家宴中餐廳今年推出的牛轉乾坤年菜外帶，菜色多元豐富，還可單品預購，道道經典CP值超高。「蘇東坡墨跡東坡肉」是家宴全新創意菜色，主廚將這道古今名饌以墨魚汁、竹碳粉入菜，經過6小時滷製，乍看彷彿是蘇東坡作詩時不小心打翻硯臺渲染而成，外觀烏黑閃耀散發濃郁醬香，最後點上金箔增添幾分貴氣，更是開運招財；再來是今年度最強湯品「家宴農家酸菜魚」，將宜蘭的高山泉鱸魚以及關西北埔客家酸菜，放入熬煮8小時的高湯中，並融合傳統川菜料理手法，讓鮮嫩魚肉細膩地吸收酸菜、泡薑，再加入川菜之魂－藤椒油，酸菜香氣撲鼻，伴隨微麻口感，令人口水直流；「青花椒魚露雞」將雞肉放進主廚自製潮式滷水中，低溫浸泡熟成，以上等大紅袍花椒醬汁與藤椒油交替澆淋，辛香四溢，再鋪上新鮮青花椒串，入口後麻中帶香，衝擊您的味蕾；「五柳百花山泉鱸」這道來自台南的傳統家常菜，五柳意指將五彩繽紛的食材切絲入鍋，條條分明、大小相同，加上採用來自宜蘭的山泉鱸魚，口感鮮嫩彈牙，營養價值豐富；延續去年得獎菜色「藜麥南瓜雙臘紅麴米糕」精選台灣在地新鮮食材，外觀繽紛的五行食材，養生健康又美味。
凱達大飯店家宴中餐廳，由冠軍主廚團隊精心推出的牛轉乾坤年菜套餐，每道年菜皆展露師傅真功夫，傳遞經典好滋味！
※ 更多詳情請洽家宴中餐廳02-2383-6798。
