●示意圖（百度）
不愛酸的人都很怕水果、檸檬以及醋的酸味，但若是為了身體健康，不吃也是不行的。日本媒體報導，廣島大學與廣島縣市安藝津醫院等進行的最新研究指出，吃檸檬可以提高人體對於鈣的吸收、並能降低血壓。
據日本《讀賣新聞》報導，日本研究發現，檸檬酸味的主成分檸檬酸(citric acid) 具有促進鈣質吸收的作用，以44名中高年齡的女性為研究對象，請她們天天喝添加鈣的檸檬汁200毫升，結果，半年後這些女性接受檢驗發現，她們從骨骼溶到血液中的鈣量平均控制在14%，骨質密度在3個月間平均增加1.32%，而且半年後也保持這種狀態。
檸檬的益處不只是幫助骨質密度的增加，受測者當中平均血壓最高值134.6的人也在1個月就降至125.6，效果在半年後也是持續。參與研究的廣島大學副教授飯田忠行指出，希望能進一步證明檸檬確實能促進鈣的吸收和降低血壓。這項研究結果將於13日到15日，在日本兵庫縣召開的日本營養食糧學會發表。
