武漢肺炎（COVID-19）在全球大流行，死亡人數已經超過2萬，疫情造成人心惶惶，許多國家宣布封城甚至鎖國，賣場更出現瘋狂搶購潮，但大家一窩風採買的不外乎是泡麵、零食，對此有醫師就分享了菜單，教大家如何健康存糧。
家醫科醫師陳欣湄在《新聞挖挖哇》表示，為了因應疫情，她在儲備糧食方面做了超前布署，首先做了一個7天的規劃表，接著分享她規劃的蔬果配料，並將規劃表貼在冰箱。她指出，大家通常會搶可以存放的罐頭和米，卻忽略很重要的問題，「當我們身處一個很容易被感染的時候，免疫力要好，但如果只吃一些精緻的澱粉，或單純的食物，裡面是沒有含任何的營養素」。
▼家醫科醫師分享健康存糧菜單。（圖／翻攝自新聞挖挖哇！YouTube）
陳欣湄表示，她會將食物分類，並分別寫一個號碼，像是高麗菜預計可以吃2.5餐、紅蘿蔔有5根等，就會計畫這樣的量可以吃幾天。她認為這些東西很重要，但是大家都沒買，包括蔬菜類、菇類、蛋白質、辛香料、澱粉類等，並分享自己最近去採購的成果。她買了高麗菜，估計2.5天可以吃完；大陸妹買了4顆、蘿蔔買了5條，買多少會在旁邊註記，好估算一天會消耗多少食物，「這樣一份菜單可以吃幾天」。
▼醫師表示，5大類食物很重要。（圖／翻攝自新聞挖挖哇！YouTube）
陳欣湄強調，彩色蔬果的每一種營養，對免疫力真的有幫助，這樣的規劃可以讓她知道，去市場一次需要買多少東西，「假如今天真的有一天，台灣進入了14天的防疫期」，她就可以知道要買多少量，以及可以吃幾天，因為真的到了防疫期不能出去外面，「我在高估我要買幾天，我就知道我14天的存糧大概是多少」。
（封面示意圖／翻攝自pexels）
