台灣餐飲市場一年賺進四千多億,當中光是連鎖牛排就有約180億元,具有龐大經濟規模,以吃到飽聞名的本土餐飲品牌從中看見商機,最近跨足西餐市場,主推費工的油封牛排,另外有業者從紐約引進美式烤肉,本土自營品牌也推出優惠價格的等級牛排,大家都想分一杯羹,搶排餐市場大餅。