正因為跟釣客買蝦，價錢可以壓得比較便宜，不少人就會選擇在網路找賣家，然後約出來交易，有些會指定要烤過，有些則是幫忙去蝦頭，可是要怎麼分辨，拿到的釣蝦真的是新鮮活蝦，而不是冰凍過的？專業主廚告訴我們，其實有些小方法，在料理前後都可以分辨兩者差異。
