無論早餐午餐還是下午茶、無論上班下班還是約會去，人手一杯咖啡幾乎是現代人生活必需品。台灣一年喝掉6億杯的外帶咖啡，咖啡商機一年高達700億元，不過龐大的商機也讓不肖業者有機可趁。
日前就傳出西雅圖連鎖咖啡，摻雜低價咖啡豆從中獲取千萬元暴利，這也讓許多咖啡業者看不下去。知名咖啡創辦人廖國明表示，以清晰且堅定地踏出每一步是品牌的工作原則和團隊核心價值，在面對顧客給予同理心的服務，從感性出發，在烘焙豆場中及挑選咖啡豆上以絕對的理性、固執態度來把關品質和品味。
沖泡時散發出濃郁的咖啡香氣，在現代忙碌的社會中，等一杯咖啡的時間往往變得奢侈，品嘗一杯好咖啡更是變得珍貴。而如何烘焙出品質完美的咖啡豆，第三方的專業認證絕不可少。廖國明堅持豆子跟人一樣，有不同的習性與特色，需因豆施教，找出每種豆子最適當的對待方式，秉持一日烘焙、一日熟成、一日封裝，把新鮮直送到消費者手中。
