就愛這味！台奪青森蘋果出口第一
台灣進口青森蘋果的數量逐年攀升，十多來一直是青森蘋果的最大出口國，但青森縣農村老化的問題其實愈來愈嚴重，所以當地年邁的果農們也開始設法利用組織聯盟互助換工，或是栽培等級更高的蘋果從產地直賣台灣，另外當地甚至還出現有冰溫技術，讓蘋果經由這層降溫後，口感甜度都比產地現採要來得更甜。
▼台灣是青森蘋果的最大出口國。（圖／東森新聞）
青森蘋果，蘋果青森，在台灣絕大多數的人，會把青森跟蘋果畫上等號，紅通通的富士，十多年來始終掛在台灣人的心頭，是永遠的第一排行，但走一趟青森，資深農家的答案卻是，絕不是蘋果愈紅就愈甜。
記者鄭安妮：「為了讓蘋果的賣相更好，受到陽光照射更加均勻，通常在青森果農會有兩種做法，第一種是在地上鋪反光毯來反射日照，第二種就是所謂的摘葉技術。」
青森果農津嶋豊則：「日本進來140年左右，我們傳承下來的就是，知道說大概一顆蘋果要50到60片葉子，才會讓它會長得很好。」
▼果農們因老化問題，開始設法利用組織聯盟互助換工。（圖／東森新聞）
每年入秋，弘果弘前中央青果市場，是決定多數蘋果行情身價的殿堂，不論內需、外銷，蘋果都是靠CA冷藏，不過現在出現冰溫技術，甚至還可以把蘋果變更鮮美可口。
蘋果分貨場場長古川雄：「低溫的冷藏不同的就是，它是一直維持在負1.5度，跟一般的冷藏大概是低兩度的差距，還有就是我們的加溼器，努力接近百分之百的濕度。」
▼當地有冰溫技術，讓蘋果經由這層降溫後甜度更甜。（圖／東森新聞）
這幾年青森縣不僅賣蘋果，更拚觀光，下一步是打算結合深度旅行體驗，幫農民做線上蘋果網購，如此他山之石能讓台灣借鏡的不只生意經，更有職人的遠見和胸襟。
（封面圖／東森新聞）
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