到了冬天就要燉雞湯或者補品，現在有一種萬用鍋，因為也是壓力鍋的一種，所以燉煮湯品可以縮短烹煮時間，而且比起傳統電鍋，還多了煎炒功能，據說現在熱度比氣炸鍋還搶手，賣場內已經連續兩天都缺貨。
已經被搶光，相較之下，氣炸鍋還疊成小山，什麼鍋子這麼搶手。
淋油爆香，再加入蔬菜海鮮，快炒三鮮，再蓋上蓋子。等等，這不是燉鍋嗎，怎麼可以炒菜。其實不只能炒三鮮，還可以炒這個，一塊塊的三杯雞，另外，一顆顆煎餃，還能煎出雪花，原來都是靠萬用鍋。
▼萬用鍋不只可以炒菜，還可以燉湯。（圖／東森新聞）
東森新聞記者劉盈盈：「一個是萬用鍋，一個是一般鍋子，如果都拿來燉豬腳，會是什麼樣的結果呢，一小時之後，他們會出現不一樣的結果。」
筷子一夾，豬腳軟爛，另一鍋倒是半生不熟，原來以豬腳為例，萬用鍋一小時就能燉好，一般鍋至少得耗上3到4小時。
3C家電業者趙珮晴：「它有一個特殊功能，就是無水烹調，所以媽媽其實是不用開火，直接可以用無水烹調功能，直接做三杯雞或炒三鮮，做法是跟平常開明火一樣的。」
萬用鍋雖然萬用，但還是需要油，不像氣炸鍋不需油，另外，比起一般電鍋要價貴一些，而且要用電，所以電費可能所費不貲。
一鍋多用的還有這一種，一層是煎鍋，可以油煎燒烤，另一層就變成火鍋，如果還是習慣用火用瓦斯，那就有鑄鐵鍋，因為厚度夠，材質特殊，所以保溫性強，最適合燉飯，想要炒菜也行，只是鍋子重量偏重。
▼兩用鍋一層是煎鍋，另一層就變成火鍋。（圖／東森新聞）
鍋具功能越多，價格也越高，哪一種比較合用，想買來下廚前，可得多多比較。
▼鑄鐵鍋保溫性強，只是鍋子重量偏重。（圖／東森新聞）
（封面圖／東森新聞）
