發源於台灣眷村的牛肉麵，口味不斷改良，想品嚐道地的滋味，也很不容易，最近有網友發現隱藏版的牛肉麵，就在台北，傳承外省老師傅的獨家配方，大骨熬煮6小時的湯頭，搭配牛腱心和Q彈麵條，成了外國遊客新的美食朝聖地。
每到用餐時刻，台北車站商圈裡的這家麵店，常常座無虛席，連老外都來這兒品嚐，成為外國遊客美食地圖中，新的朝聖點，就是為了這碗隱藏版的牛肉麵。在廚房忙進忙出，65歲的戴師傅有30幾年的歲月，都投身在牛肉麵連鎖產業。
師傅 戴進丁：最主要是用牛大骨，加豬骨還有雞爪，會加雞爪的原因，就是要它的膠質，那有膠質的話，吃起來的口感，會比較溫和一點，剛好我哥哥是在做中藥，所以有麻煩他調整一些，中藥(香料)。
業者 陳宛余：我們的小菜，非常的多元化，那非常的豐富，所以我們現在就有，推出一個村長拼盤，然後每天都會有，三種不同的小菜，可以讓客人，多做一些選擇。
彈牙口感吸引老饕上門，想吃道地的台灣牛肉麵，就在這兒經典呈現。
