▲「 新醋感 」創辦人金玉珮希望讓更多人享受飲品也能兼顧健康
炎炎夏日，很少人能抵擋得住手搖飲料的誘惑，卻又擔心喝下過多糖份。看準現代人對於養生的需求，全台首創手搖醋茶飲店「新醋感」，強調健康，風味更佳。
「新醋感是健康產業，只提供健康的產品。」創辦人金玉珮觀察到市面上雖有濃縮醋產品，但消費者必須買回家泡，「希望大眾隨時喝得到，體會醋的好處。」堅持好喝更要健康，成為新醋感的誕生契機。
擁有一雙白皙長腿的金玉珮，過去從事演藝經紀二十年，她長年喝醋，旗下藝人瑪格麗特也深受影響。身為外食族的金玉珮，對於推廣醋飲很有自己的想法，「醋是能帶領新潮流的健康手搖飲！」
去年她創立「新醋感」，以各種水果醋搭配茶葉，凸顯商品的獨特性。開店之前，周遭親友都反對她踏入辛苦的手搖飲紅海，但金玉珮很有自信，「新醋感是紅海中的藍海，重點是如何將藍海做大！」瑪格麗特也二話不說入股力挺，跟著投入研發產品。
開業一年多，她發現客層年紀從年輕人到銀髮族皆有，而且男性比例高於女性，甚至有阿嬤客人說：「終於有我可以買的手搖飲料，感覺自己變年輕了！」許多客人天天光顧，連老外顧客都被擄獲。
新醋感原料來自於台灣四十年老品牌「百家珍」，金玉珮坦言，醋很有自己的個性，為了找到適合的紅茶，光茶葉就換了好幾款，研發了半年之久。有別於一般手搖店，新醋感備料單純，以天然水果為主，降低糖量，「醋的分子小，滲透力強，能夠很快提出水果風味。」
拿捏精準比例的技術，成為最強的產品力。瑪格麗特研發出的熱賣商品「醋格格」，由蔓越梅醋和鮮奶調配而成，類似優格的酸甜口味，素食者也可安心飲用。在熱得吃不下飯的夏天，尤其受到上班族的青睞，既有飽足感又清爽無負擔。
致力「把醋變好喝」的金玉珮，所有細節都不馬虎，她採用全台獨有的醋冰磚，只為了讓飲品喝到最後一口仍風味不減。
不起眼的醋，在金玉珮手中發酵出龐大商機。不但有許多人想加盟，還受邀至醫院美食街設點，平均每個月更吸引五到六組各國代理商上門洽談，就想搶得「醋經濟」先機。
面對市場好評，金玉珮並不躁進，她堅持加盟主必須親自學習調飲技術，共同長久經營品牌。
嚴格把關下，目前新醋感第三間分店正要在東區開幕，雖然很常被問「可不可以多開幾間？」，但快速展店並非金玉珮的目標，就如同一杯無負擔的健康醋飲，人生也該學習取得平衡。她期許一步一腳印，用最踏實的方式前進，無論是台灣各地或海外，所有人都能輕鬆取得一杯精心調製的健康醋飲。
酸甜健康醋茶飲：http://www.chuchubar.com.tw/
