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40年經驗!魚市連珠炮式喊價超神氣

2019/05/20 11:31 字級:
讀稿

魚市場裡熱鬧滾滾,糶(ㄊㄧㄠˋ)手像是繞口令一樣,以台語口音喊價,接著專注觀察每個人細微的比價手勢,嘴裡還要邊念念有詞出價。有著40年經歷的驗貨員更是還沒開市前就已經先來勘察,就是希望競標到的漁獲能符合業者期望。


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▼台東成功漁市場裡傳出宏亮聲音,集眾人目光於一身而他就是糶手,負責拍賣新鮮魚貨的靈魂人物。(圖/東森新聞)

 

魚市糶手:「因為我們喊久了,每個承銷商他的小動作,我們大概都知道,有的點頭、有的用手在比,這些小細節都要注意到,才會知道他們喊的魚的價錢大概多高。」

 

不光是像繞口令一樣快嘴喊價還要眼觀四周,觀察買家反應耳朵也要仔細聆聽,有沒有人出聲競標。

 

而這位大哥眼明手快在鋪滿碎冰的漁獲裡,拿著尖銳的鑽穿取肉器,測試漁貨新鮮度還有品質,一邊還做著密密麻麻的筆記。

 

承銷商陳文榮:「這個雨傘魚啊,牠肉裡面好像有一絲一絲,那是牠的油脂像這個很Q啦,比較沒有油脂。」


▼這名有著40年經驗的驗貨員,負責協助餐廳、加工廠還有零售商進漁獲,範圍遍及台灣南北地區。(圖/東森新聞)


承銷商陳文榮:「因為我們配合很久了,所以我們選擇的漁獲,他們都覺得OK,所以就繼續請我們幫他採購。」


▼所有魚貨一一排列地上,糶手吹著嘴裡的哨子預告拍賣即將開始。(圖/東森新聞)

 

兩名壯漢合力將桶子裡新鮮的魚獲倒出來,圍觀買家蜂擁而上,緊接著魚市糶手登場連珠炮式喊價。

 

承銷商貼上了專屬記號,代表殺出重圍順利得標。

 

漁市糶手經手拍賣,一切都在考驗敏銳度以及臨場反應,還得衡量當天供給量,一邊還得掌握現場買氣,魚市拍賣場上就屬他們最神氣。


(封面圖/東森新聞)

 

 

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