獨／天涼吃這味！3小時藥材熬煮 當歸豬腳麵線夯
涼涼的天氣不少民眾會想要喝碗熱湯暖暖胃，就有業者推出當歸豬腳麵線，每一鍋豬腳都是老闆親自調配的藥材包下去滷，堅持經過3個小時的熬煮才端上桌的美味，因為入口即化的口感，加上鮮美的湯頭，讓客人一個接著一個來到這裡。
▼爐子裡裝滿了老闆精挑細選的上等豬肉（圖／東森新聞）
火爐熱騰騰的燒著，打開鍋蓋，煙氣一陣陣往上升，不時飄出當歸等藥材的香氣，讓人忍不住口水直流，爐子裡裝滿了老闆精挑細選的上等豬肉。
吳老闆：「有一些甘草、枸杞，這些都是一些養生的這樣，本身就是很喜歡吃美食啊，我吃過這種口味，回來再自己研發，做做看這樣。」
▼老闆堅持經過3個小時的熬煮才端上桌（圖／東森新聞）
還不到營業時間，就可以看到客人一個接著一個來到這裡，冷冷的天氣，客人趕緊坐下，點上一碗這裡的招牌，當歸豬腳麵線，只看到老闆忙碌的攪動著鍋爐內的豬腳，盛到小鍋以後再放到流理台，俐落的將豬肉去骨，只留下美味鮮甜的豬腳肉。
老闆娘：「腿肉部分吃起來比較軟Q，腳蹄的部分是膠質比較多，中段的話是筋比較多，應該蛋白質吧，膠質這樣比較豐富。」
無論是直接點了就吃的客人，還是外帶回家再品嚐美味，老闆都一定現點現切，才能保存住肉質最好的口感，以及入口時的溫度，這些都是老闆的堅持，也因為這樣的用心，讓客人總是一再回訪，就是忍不住想嚐嚐這鮮美的湯頭和入口即化的豬肉。
▼涼涼的天氣，當歸的香氣和豬腳的軟嫩口感可以暖胃（圖／東森新聞）
民眾：「很濃，骨頭，豬腳的味道很濃。」
民眾：「他很濃郁，又不會有很濃烈的藥材味，就是喝完之後，嘴巴都有膠原蛋白黏黏的感覺。」
冷冷的天，不免想要來上一碗熱騰騰的湯，搭配當歸的香氣，和豬腳的軟嫩口感，不只可以暖暖身體，整個胃也都熱了起來。
（封面圖／東森新聞）
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