購買鮮奶時不知您有沒有注意過，市面上有些包裝寫得是鮮乳，但有的卻是牛乳，聽起來很像，但其實兩者完全不同，鮮乳的成分是100%生乳，但牛乳雖然乳含量50%以上，但其實就是將乳粉或濃縮乳加水還原，另外也會添加糖或其他香料或主打額外營養素，提供給消費者選擇。
▼鮮乳和牛乳成分有所不同。（圖／東森新聞）
各類乳製品，從外包裝能看到，有些寫的是100%鮮奶，但是也能看到，添加額外營養素等，但名稱卻叫做牛乳，讓消費者一頭霧水。
民眾：「鮮乳跟牛乳，應該沒差吧，我會覺得一樣吧，但是就是說可能用詞不一樣吧，其實我會稍微看一下後面，因為最為原始的鮮乳，它不會寫其他很多，有的沒有的東西。」
其實這些產品名稱，叫做牛乳的，包裝上都會註明，是乳飲品，成份當然和鮮乳不同。
▼鮮乳和牛乳成分有所不同。（圖／東森新聞）
隨機挑選市面上，兩款產品，除了有分低脂、全脂外，鮮乳原料就是100%的生乳，但牛乳的乳含量則是50%以上，原料有水、生乳、蔗糖、奶粉外，有些還額外添加營養素補充，另外從顏色上，鮮乳呈現純白色，但牛乳則因為其他原料影響，就沒這麼白。
食藥署食品組科長李婉媜：「提到說調味乳跟乳飲品，我們要求乳含量占50%以上，那所以基本上針對，乳的含量的本身，就跟鮮奶的部分，含量是不一致的。」
▼市售乳製品比一比。（圖／東森新聞）
其實鮮乳和保久乳，都是以生乳為原料，用不同的殺菌方法，但牛乳這類標示乳飲品的，就是將乳粉或濃縮乳加水還原，和原鮮乳比例相同，乳成分含量50%以上，調味乳雖然有添加調味料，但也必須有50%以上的生乳，不同的製品，包裝上也規定，必須註明清楚，避免消費者混淆，下次購買鮮乳時，仔細看看，就能知道自己買的是，哪一種乳品。
（封面圖／東森新聞）
