許多人用節食來減肥，但恢復飲食往往易復胖，因此又瘋狂運動，剛開始確實瘦了下來，但一段時間後體重就卡關。中醫師陳峙嘉表示，節食讓身體變虛，代謝變差，更難瘦。其實規律進食，配合適當有氧運動，提升基礎代謝率才能瘦的有效又健康。
節食傷身又脾虛 代謝會變更慢
節食減肥為什麼失敗？陳峙嘉指出，許多人認為自己太胖，歸因於熱量攝取過多，因此選擇節食。但東西越吃越少，會讓身體機能變差，代謝跟著變慢，身體更容易胖，胖了又讓人選擇吃更少，形成惡性循環。
中醫認為，身體虛弱會造成「脾虛」。醫師解釋，中醫觀念中的脾臟是指消化系統的總稱，俗話說「脾為後天之本」，影響消化、免疫和恢復力，也和代謝有很大關係。若脾臟功能不足，不僅營養無法吸收，養份分佈錯亂，還可能把身體的廢物，中醫叫濕氣，西醫指血脂、血糖等物，殘留在體內，引起代謝疾病。
▼中醫師陳峙嘉表示，節食讓身體變虛，代謝變差，更難瘦（圖／健康醫療網）
規律進食存脾氣 身體健康更易瘦
因此，儲備足夠的「脾氣」，才能有效代謝廢物，達成減肥目的。醫師把脾比喻為「銀行」，脾氣就是銀行「存款」；上班族每個月領薪水支付生活花費，沒花完的錢還能存起來，存款夠多生活狀況才會越來越好。因此，身體越健康，脾氣越足，身體越能運作各項功能。
脾要怎麼養？醫師強調「規律進食」很重要，固定時間吃東西，讓生理功能「按表操課」，消化液按時間分泌，吸收充足營養，有「定期領薪水」，脾氣自然充足，代謝能力進而提升。
肥胖體質分3種 基礎代謝率為關鍵
肥胖分水腫、虛胖和實胖3種。陳峙嘉解釋，水腫的人需要的是排水，節食反而沒用；實胖的人通常是營養過剩，身體和精神都很好，節食就能瘦下來；但是門診中有8成病人都是虛胖，即上述進食不規律，身體變虛、代謝變差引起的肥胖。
然而門診上也有許多節食又瘋狂運動，但體重卡關的病人。他進一步指出，虛胖的人身體已經夠虛弱了，除了不吃東西，還進行運動，只會更傷害身體。對此，醫師特別強調「基礎代謝率」的觀念，基礎代謝率是24小時不吃、不喝也不睡時，身體維持生存機能所需消耗的基本熱量。
有氧運動增代謝率 重量訓練再接力
「有些人每天運動2小時，但沒運動的時間佔22小時。因此基礎代謝率越高，平時不動時熱量消耗較多，比較容易耗掉脂肪，愈有機會瘦。」陳峙嘉建議，適度有氧運動，每次30分鐘，心跳每分鐘達120下，每周維持約2-3次，已足夠提升基礎代謝率。
至於是否要進行重量訓練，醫師指出，剛開始可先進行有氧運動，減少身體脂肪，再進行肌力訓練，這時體態較瘦，線條也會比較好看。
管住嘴邁開腿 減肥要有耐心
面對眾多減肥民眾，陳峙嘉提出「管住嘴，邁開腿」6字箴言。他說，「管住嘴」並非鼓勵節食，而是要吃對東西。「沒有吃什麼東西會瘦，要注意吃什麼會變胖。」飲食習慣要定時定量，盡量多吃低升糖指數、天然又均衡的食物。
「邁開腿」則是循序性運動，可採用漸進式運動法，每兩周調整運動量，不要讓身體代謝適應，利用有氧運動提升基礎代謝率。最後，減肥切忌短期減太快，要有耐心，最多每周瘦0.5公斤，自然慢慢減肥成功。
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（封面圖／pixabay）
