10年前最愛這一味！他曝派克雞排「大走鐘」 網：太失望

一片香酥鮮嫩的雞排，是每個台灣人學生時代必備的好味道，而「2派克雞排」也占據了許多00後學生的心房。但日前有網友在PTT發表言論，認為現在的派克雞排和他10年前熱愛的那個「外皮酥脆、肉質軟嫩」的派克已截然不同，讓他相當感慨，沒想到此話一出，引起許多網友共鳴。

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▼外皮酥脆、肉質鮮嫩的派克雞排是許多人的兒時記憶。（圖／翻攝自2派克脆皮雞排）

台灣人超愛吃雞排，據統計，台灣人一天可以吃掉25萬片雞排！其中大家耳熟能詳的「派克雞排」更在2018年名列網友最愛十大連鎖雞排店的第四名。10多年前，派克雞排剛進入市場就成為市場寵兒，是許多學生情願拋掉卡路里帶來的罪惡感，一個禮拜一定要吃上一片的最佳點心，派克雞排也因此廣設分店，在雞排界掀起一股風潮。超脆的外皮完美鎖住肉汁、鮮嫩的雞肉更抓住許多人的胃，但日前有網友開始質疑「派克雞排的味道為何變了？」

▼派克雞排曾蔚為風潮，客人更是絡繹不絕。（圖／翻攝自2派克脆皮雞排）

PO文的網友感嘆，派克雞排是他兒時最美好的記憶，10多年前剛崛起時，他把每天僅有的零用錢全都拿去買雞排，就算體重一路飆升也毫不在乎，雞排適中的大小更是補充學生下課後筋疲力盡身軀的最佳良伴。但他沒想到這款學生時代記憶中的平民美食，近幾年卻讓他大失所望！不僅口味完全改變，吃起來像是別家的雞排，還變得又小又乾又硬，也讓許多網友紛紛贊同「超失望！辜負了我對它的信任……」

▼派克雞排10多年前在四平街的舊總店。（圖／翻攝自2派克脆皮雞排）

根據店家說法，派克的雞排都用中藥材醃漬過，咬下有些許中藥味卻不刺鼻，反而相當鮮嫩多汁，而外皮因為摻了蛋汁下去炸，讓皮肉不會分離，吃起來口感更佳。但去年根據DailyView網路溫度計KEYPO大數據關鍵引擎以關鍵字進行語意情緒判斷，並結合網友討論聲量與網路正負面口碑比例相比較，派克雞排總體排名雖然是全台雞排店中的第四名，網路聲量極高，但正面評價卻比其他店家低上許多，顯現其聲量雖高，卻出現許多負面評價。此外，有網友向店家詢問此事，店家則回應表示，因為受到禽流感影響，所以延長雞排的油炸時間，才會導致口感較為乾硬。

還有網友表示，近幾年派克不僅漲價、料不實在、縮水，還有人覺得「同價位可以吃到更好吃的雞排」，讓許多網友紛紛說出這幾年對派克的觀感「以前每個禮拜至少吃一次，就算罪惡感超重也不能辜負派克對我的信任，但它現在有點辜負我對它的信任……」然而網路上出現的種種負面評價，或許也是未來派克雞排可以持續改進，甚至「重返榮耀」的動力。

（封面圖／翻攝自2派克脆皮雞排）