最近網路上出現一種美食叫做「蛤仔餅」,說是只有在地新北市中和人才知道,不知您有沒有聽說過呢?很多人聽到這名字第一個反應,都會覺得是不是裡面有包蛤仔,但其實這個美食幾乎大家都聽過也吃過,到底是什麼呢?
說是只有在地中和人才會知道,這個蛤仔餅到底是什麼東西?
蛤仔餅老闆邱先生:「(外面比較接近的就是雞蛋糕嗎?)對,這個可以說是第一代(雞蛋糕)。」
蛤仔餅老闆邱先生:「台北縣市這種東西只有兩攤而已,那第二代出來就是那樣圓圓的雞蛋糕,再來就是那香蕉了,再來都亂七八糟的卡通人物出來一大堆了。」
▼(圖/東森新聞)
各種動物造型,原來蛤仔餅就是我們一般說的雞蛋糕啦!但為什麼會取這個名字呢?
蛤仔餅老闆邱先生:「那以前這個模具裡面,中間有一個貝殼的形狀就叫蛤仔餅,中間是蛤仔 一個貝殼,那這邊有一個大人,這邊有一個小孩。」
▼(圖/東森新聞)
一開一合看起來就跟蛤仔殼也很像,一路傳承下來,已經71歲的老闆在中和擺攤,一賣就是44年,從使用的模具到整個攤車都沒換過。
▼(圖/東森新聞)
附近住戶:「這邊從小的人可能都跟他買過,現在都已經大了啊,因為我們從小吃到大,所以一直都知道它是雞蛋糕,我們已經吃到第二代了。」
古早味藏在巷弄中,只靠著口耳相傳,對很多中和人來說吃的不只是蛤仔餅而是童年時的回憶。
(封面圖/東森新聞)