高雄市政府打算先辦眷村菜比賽後，再辦海鮮菜的比賽，對海鮮餐廳業者來說，莫不摩拳擦掌的想參加這場盛會，一方面切磋廚藝，另一面集合眾多業者達到宣傳的效果，吸引更多遊客到高雄參加活動，而高雄海鮮的特色就是非常新鮮，配上各家的獨特手法，相信會讓遊客一試就上癮。
新鮮的大沙公放入滾燙的熱油中，鎖住鮮甜的滋味後，再放入一邊的鍋中和大蒜爆炒。
▼（圖／東森新聞）
海鮮餐廳廚師：「（為什麼要這樣子轉？）這樣子轉蒜頭才會都金黃色。」
起鍋後鹽酥的蟹香，混合著蒜香加上綠葉的裝點，就是知名的鹽酥沙公，緊實香甜的肉質是老饕必點的一道菜，而澎湖現撈的小紅鰱，煎酥加米酒嗆香再加入醃漬鹽瓜，就是一道澎湖風味的特色菜。
陸客：「（有特別說來台灣玩，一定要吃海鮮嗎？或是來高雄）肯定啊！到高雄來，不吃海鮮能幹嘛！」
老店主打澎湖空運的現撈海鮮顧客讚不絕口，而另一家走文創路線的小店，則是有自家的小漁船現撈海產，爆香的蔥花蒜頭加入新鮮紅蟳，煮滾的米粥再煮個20分鐘後，就是一碗紅綠相映的紅蟳粥，對於市長韓國瑜要辦海鮮大賽，大廚是躍躍欲試想一展手藝。
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餐廳大廚何先生：「海釣的一些現撈回來的，漁船都是非常鮮非常好吃。」
海鮮餐廳的業者更是舉雙手贊成。
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海鮮餐廳業者歐美珍：「平常就是我們的商務客人已經很多了，外來客的話如果知名度，我覺得像韓市長說，人進來就是把人帶進來，我覺得這個構想很好這樣子我們的外來客會更多。」
海鮮餐廳業者阿花姐：「有在帶動這個產業，產業就會蓬勃發展，然後大家都會使勁的，把大家的看家本領都拿出來，會讓這個產業更加的熱絡。」
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海鮮是高雄的特色美食，業者莫不期待有這樣的大賽，可以互相切磋外更可以吸引進人潮，讓大家都獲利。
（封面圖／東森新聞）
