到餐廳吃飯，上、下樓梯每一步都要踏穩踩好，法規除了明定階梯到了一定高度必須加裝扶手，每一個階梯規格也必須符合規範，包括寬度必須超75公分、階梯高度要低於20公分，客人腳踏的稱作階深也要大於21公分，東森實際體檢2家火鍋店。
餐廳樓梯合不合格，用餐客人安全關鍵，東森體檢兩家火鍋店，先看這一家室內空間挑高兩樓，人多的話一樓滿座就會安排客人坐到二樓去，上樓、下樓每一步客人、員工都要留意。
▼（圖／東森新聞）
東森記者陳稚暉：「這樓梯不只客人走，員工上菜端火鍋也都會行經於此，也因此這個樓梯的設置，必須符合法規。」
實際用捲尺測量，這樓梯長度達到1公尺，高度也有17公分，腳踩的這邊稱作是階深空間要足，體檢結果樓梯寬度超過75公分，階梯高度在20公分以下階深超過21公分，符合法規合格，客人或者工作人員，有的人習慣上下樓，一邊扶著扶手保持平衡，火鍋店樓梯加寬考慮相當周到。
▼（圖／東森新聞）
火鍋店業者阿凱：「錯身的時候增加彈性空間，比較不容易發生意外。」
東森記者陳稚暉：「法條規定樓梯一定要加裝扶手，不過防滑條並沒有強制規定，也因此這一家餐廳，用的是木質的樓梯，來增加防滑係數。」
木板樓梯相較於大理石材質，防滑係數多更多。
火鍋店客人：「大理石、磁磚材質的話它會比較容易滑倒，而且有些餐廳，很多小朋友會跑來跑去的。」
再來是客人動線問題，火鍋店表示，醬料區除了一樓，二樓開桌之後也會擺醬料，客人不用再下樓拿。
▼（圖／東森新聞）
火鍋店業者阿凱：「讓客人不用下來再拿醬料，減少他們上上下下的機會。」
來看另一家火鍋店，客人上樓同樣習慣觸碰扶手，他們用的也是木頭材質，樓梯階高的部分也貼上小心階梯的貼紙，提醒客人注意，連樓梯前面這邊儘管只有兩階大理石台階，業者也貼心的設計防滑材質，鞋子一踩就止滑，餐廳的樓梯安全魔鬼藏在細節。
（封面圖／東森新聞）
