一年一度的聖誕節即將在下週到來，這個月已經有不少人開始玩起聖誕交換禮物，各餐廳也紛紛推出聖誕大餐優惠來應景。
根據yes123求職網「上班族禦寒與冬天消費商機調查」顯示，今年有71%的上班族都計劃在聖誕節去吃一頓大餐，一頓大餐的預算平均會落在2578元左右，可見此波聖誕節的商機實在不容小覷。
由於聖誕節是源於西方的節日，所以常見的聖誕大餐通常是西式料理，包括濃湯、牛排、義大利麵、各式精緻糕點等。雖然美味又應景，但吃一頓可能就會攝取超過2000大卡的熱量，一不小心就使熱量、脂肪、鈉含量超標。
衛福部國健署對此特別提出「我的餐盤」6口訣，宣導民眾可自行控制飲食份量及食材，快樂過聖誕的同時也應攝取均衡飲食，並且不過量。
「我的餐盤」是國健署以台灣「每日飲食指南」為原則，把6大類食物的飲食建議圖像化，讓民眾能依比例攝取自己所需且適當的食物。
每天早晚1杯奶
每天建議攝取1.5到2杯奶（1杯240毫升）。在選擇飲品上，可以以無糖飲品或原味乳替代含糖飲料。若有吃沙拉的話，也建議以原味優格取代沙拉醬。
每餐水果拳頭大
每餐建議吃1個全頭大小的水果，除了可以以水果當作沙拉的配料，也可以讓水果取代餐後甜點。
菜比水果多一點
攝取蔬菜的份量應比水果多一些，除了選擇當季、深色的蔬菜之外，也應盡量避免熱量及含油量較高的菜色。
飯跟蔬菜一樣多
主食至少要有三分之一是未精緻全穀雜糧類，包括南瓜、芋頭、地瓜、紅豆等食材，食用時的份量都可以比1個拳頭再大一些，盡量少選擇炒飯、炒麵、白醬義大利麵、甜麵包等餐點。
豆魚蛋肉一掌心
豆魚蛋肉的先後選擇順序為豆、魚、蛋、肉類，每餐的份量大小及厚度和自己的掌心差不多大。烹調方式應避免選擇油炸、油煎，而是以蒸、煮、烤等烹調方式為優先。
堅果種子一茶匙
「我的餐盤」建議每天攝取1份堅果種子（1份=1湯匙=3茶匙），可以在餐點撒上一些堅果，避免攝取過多或不必要的熱量及脂肪。
（封面圖/ 取自pixabay）
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