●(圖/shutterstock)
面對即將到來的夏日，許多人都想甩掉一身的肥油，到沙灘上享受陽光，然而困擾女生的肥胖問題，始終難解。
這幾年瘋傳一種香蕉醋減肥法，據說可以一個月下來，最少可減八公斤。因此許多人想減肥的人都躍躍欲試。
所謂的香蕉醋減肥法，是藉由「檸檬酸循環」發揮瘦身作用。食物內的檸檬酸可將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，轉化成能量，所以即使吃了高熱量食物，也可以使脂肪容易分解、不易囤積，所以短暫時間就可以看見減重效果。
至於為什麼是香蕉醋，則是因為香蕉裡所含的葡萄糖較為活化，可將檸檬酸的效用發揮到最大。另外黑糖經過精煉，可以提供熱能且含有微量元素，具有很高的營養價值。
《香蕉醋做法》
香蕉一根、黑糖100克、水果醋200-300ML
做法：
1：香蕉去皮切塊。
2：黑糖加熱溶化。
3：將黑糖、香蕉加入醋裡(請用玻璃瓶裝)
4：靜置一天即可。
5：一天一茶匙。
專家說法：
♣海洋大學食品科學系教授 蔡國珍
蔡教授表示，一般水果內都含有檸檬酸，且大量的檸檬酸恐對腸胃造成不適，且就將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解轉化成能量的說法，其實有待商榷。
減肥最好的方法，就是少吃多運動，禁量避免油炸物與甜食，尋求偏方減肥，通常適得其反。
●海洋大學食品科學系教授 蔡國珍(圖/海洋大學網站)
♣營養師宋明樺
醋的確是可以幫助代謝，但由於每天喝的量不多，對於真正幫助代謝多少，其實仍有疑慮？此外有沒有任何數據證實，香蕉醋對減肥有顯著功效。
建議是以醋取代甜點輔助減肥，並且少量多運動，不要太過依賴所謂的減肥偏方。
●營養師宋明樺
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