現代人講求營養均衡，有些人喜歡吃全穀類食物「燕麥」，不過，其實不是人人都適合吃，如果有胃潰瘍、過敏、或是腎功能病變的人都建議少吃。還有牛奶有分低脂跟全脂，到底喝哪一種比較好呢?帶您了解。
不少人早餐，習慣來上一杯牛奶，或是加了牛奶的拿鐵咖啡提神，也能有飽足感，不過網路流傳，喝全脂牛奶可以幫助減肥，有營養師說明，這其實是誤解。
▼（圖／東森新聞）
因為牛奶在加工過程中，會被離心，乳脂比較輕就會在上方，乳水比較重會在下方，包括脫脂、低脂、還有全脂牛奶，乳脂肪比例都不一樣，全脂確實相對比較高，但是到底要喝哪一種比較好，相差其實不大，因為以240毫升的牛奶來說，頂多只差7克的脂肪，最多差60大卡的熱量，或許民眾覺得低脂不好喝，全脂又容易胖也不喝，但，醫師建議，一般健康人其實適合喝全脂牛奶。
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營養師：「如果你是要做體重控制的話，那如果你選擇是有調味的，或是加一些 比如說...，什麼口味啊 什麼水果口味，或是有含糖的，那相對反而會造成肥胖。」
不過，以台灣人來看，牛奶的攝取量並不高，每人年均消費量，只有全球平均的一半而已，過去也曾經有調查發現，攝取足夠牛奶的台灣人 只有不到兩成，因此營養均衡非常重要。
現在也有越來越多人，喜歡攝取全穀類食物燕麥，或是非精緻澱粉類，以營養價值來看，全穀類確實富含膳食纖維，營養素也很高，卻不是人人都適合吃。
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醫師提醒如果有胃潰瘍，因為胃裡面有傷口，全穀類高纖維食物，可能會磨到傷口，反而更難癒合，還有糖尿病患者雖然可以攝取，但如果合併了腎功能病變，則是容易讓腎功能再損傷，或是對特殊穀類蛋白質，各種穀物麩質容易過敏的人，也建議控制食用量，避免以為全穀類食物對身體好，實際上卻是越吃越糟，也讓原本的健康食品，成為傷害身體的隱形兇手。
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（封面圖／東森新聞）
