【影片】租金便宜大勝台北 日本名店來台首選高雄
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▼(圖/東森新聞)
調好菜料的麵糊,放下鐵盤上煎的金黃香酥,一邊顧客聞到香味肚子早已經咕咕叫,趁熱趕緊咬上一口。
顧客:「就是表面上有點酥脆,但是裏面麵糊的部分非常的軟,帶有高麗菜的香」。
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這日本知名的大阪燒名店,來到台灣的開的首家店,就選在高雄的百貨公司裏。
大阪燒專門店中井貫二:「高雄的部分和大阪比較像,剛好店也是在大阪起源,所以它也是想循著這樣子的軌跡,希望在高雄開啟一號店」。
另外像這家日本的烤扇貝店家,主打各式加料的烤扇貝和海鮮料理,也是選在高雄的百貨公司開首家店。
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魚貝料理專門店發言人陳泱旭:「因為我們選在南高雄的部分,是因為南高雄的人對於水產的部分,比較有這樣子的需求」。
至於這家日本料理店,台灣的第一間店,則選在生活步調悠閒的鹽埕區。
日本料理外場主管呂泓駿:「鹽埕區的環境和文化,比較接近日本當地一些,他們店附近的文化,以日本人來這邊看過之後決定開在這裏」。
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而這些日本名店海外開店,台灣首站選擇高雄的重要原因,除了南台灣的人對日式餐點的接受度高之外,高雄的店面租金比台北相對便宜的多,可以讓日本名店壓力沒有那麼大,邊經營邊修正,站穩腳步後擴展到其他地區,也讓高雄成了日本餐飲名店的新戰場。
(封面圖/東森新聞)
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