牛肉麵是台灣人最愛的美食之一，台北市舉辦牛肉麵嘉年華，特別請了9位秘密客評選各個店家，其中有三家店就榮獲「秘密客特別獎」，等於是評比中最高分，而且這三家店通通是年輕店家，乾淨、創新成為得獎優勢。
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▼（圖／東森新聞）
大鍋熬煮的湯頭和紅燒牛肉塊直接搬到現場，台北市牛肉麵嘉年華開辦評比出爐，這家半島牛肉麵老闆介紹自家的料理。
秘密客評審特別獎得主張慶隆：「它口味有一點淡，但沒有關係，因為我們有牛肉，牛肉是紅燒的，兩樣綜合一下，符合味道不會太重，也不會太清淡。」
光熬湯就四五個小時起跳，老闆得獎非常開心而且他得的還是最大獎「秘密客特別獎」，另外也深受秘密客讚賞的還有這家津見坊牛肉麵，主打清燉口味，全台北就一家店，但開店前花一年時間，配備中央廚房，一碗麵兩百塊有找。
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秘密客評審特別獎得主楊俊民表示：「希望客人吃到食物最原始的味道，所以湯頭上花了8個小時去熬製牛骨高湯，再做第二階段牛肉燉煮。」
而這家牛莊園開店三個月就得獎，湯頭沒有添加物用洋蔥跟蘋果熬出來，甚至麵條是粉心麵需要功夫才煮得出來，而秘密客也分享這次評選的標準。
牛肉麵嘉年華秘密客李哲松說：「麵條的評比會評比它的口感，烹調時間是不是有過長導致麵條過軟，或者是麵條烹調時間不夠，從我們一進門去感受到服務的細膩度跟親切感。」
評比獎項也包含最佳麵條、最佳湯料及最佳環境服務品質獎，9位秘密客實際觀察，創新也成為評分重點，希望藉由活動能讓民眾吃到更多在地特色牛肉麵。
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