日勤練刀工 18歲吳宇強贏得「刀王之王」

亞洲青年廚師刀工大賽已經邁入第三屆，今年在台灣舉辦，來自台北城市科技大學的大一生吳宇強，一口氣參加中式、西式、日式、杯飲裝飾、蔬果雕刻等五項刀工比賽。每一項都拿到高分，贏得最後的總冠軍，被封為刀王之王。

他謙虛地說，自己的技術還不足要再苦練才能超越爸爸，原來他的爸爸就是電視台廚藝節目的固定班底吳秉承，從小耳濡目染，讓吳宇強每天練習，踏進廚師之路。    

普通的大黃瓜，刀鋒沿著邊緣一直削一直削，大黃瓜被削成完整的一大片，薄到可以透光，把這片大黃瓜用刀鋒等距離劃過去，小心捲起來，然後用竹籤固定，就變成一朵花，這還沒完，一塊普通的紅蘿蔔一刀一刀細細雕刻，變成一朵千層菊花，就連長長紅辣椒，也可以變花樣，左一刀右一刀，紅辣椒瞬間變身長長的紅花，把所有雕刻作品擺在花籃，就變成喜氣洋洋的餐桌擺飾。

這位巧手廚師叫做吳宇強，臉上充滿稚氣，因為他今年才念大一，卻已經憑著精湛的刀法，贏得今年亞洲青年廚師刀工藝術大賽總冠軍，年紀輕輕就是刀王之王，獎座更是霸氣，由一百把刀組合而成，比吳宇強身高還要高。