茄子是夏天盛產的蔬果，富含許多其它蔬菜所沒有的營養素，具抗老、防癌、袪斑、消腫止痛、降血壓、清熱解毒等多種療效，對於人體健康有著很大的助益，軟嫩的茄子，味道鮮美、細膩順口，炒茄子料理不但營養美味做起來又快速，媽媽們一定都會有屬於自己的炒茄子料理，而這道家常料理更可以說是廚房新手必學的入門課之一 。
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-食材-
香椿醬 2匙
鹽麴 2匙
薑 6片
糖 1匙
苦茶油 5c.c.
茄子 2條
紅蘿蔔 15g
九層塔 適量
杏鮑菇 1朵
將具有獨特清香氣息的香椿醬倒入拌炒，再用九層塔、薑片提味，不僅視覺、口感上饒富層次，亦是道色香味俱全的美味佳餚！大家看了是否飢腸轆轆呢？步驟很簡單，不妨動手做做看喔！
以下看更多新聞 離月底還有一段時間小編就已經窮到要吃土了，這種時候就是要吃省錢秘密武器的芋頭啦，便宜又營養的芋頭在小編阿嬤的年代可是餐桌必備的食材，在這飲食精緻化的年代想好好養生的你，或者是跟小編一樣月光族的你，趕快一起動手做做看吧。
▼簡單食材自製美味古早味料理（翻攝／素食男女）
▼簡單食材自製美味古早味料理（翻攝／素食男女）
-食材-
香菇(切片) 2朵
芋頭(切塊) 1顆
水 1碗
冬粉 1人份
素基精 1匙
黃金薑油 1匙
▼簡單食材自製美味古早味料理（翻攝／素食男女）
▼簡單食材自製美味古早味料理（翻攝／素食男女）
一分鐘教你變出充滿濃濃古早味的芋頭料理，不只兼顧健康又能幫外食族省荷包喔。
