台中知名的「輕井澤」火鍋店，平價火鍋卻有奢華的環境，在台中名氣響亮，但分店在即將開幕前，發生火災，不排除是人為縱火。其實台中的火鍋店競爭激烈。輕井澤隔壁，就是知名的鼎王跟老四川，甚至這幾家店都在同一條街上同一個地段，競爭激烈。
每年的冬天，台中的火鍋店總是上演大排隊的場景，裡裡外外至少排了100人，想吃還沒這麼快。台中人瘋火鍋，人多就只能等，位在台中市公益路上的火鍋店，一家比一家更大更豪華，輕井澤走的是日式風格，每一家分店，都是上百坪的空間規格，裝潢氣派豪華，甚至還保留了空間，展示裝置藝術，讓餐廳更有空間感。
輕井澤的日式風格，走的是高級料理路線。(圖/輕井澤官方網站)
緊臨著一家高級料裡的帝王蟹火鍋，往左往右相隔不到一個路口就是非常之名的鼎王跟老四川。另一個商圈這幾個品牌競爭的更激烈，輕井澤元手壽司也賣火鍋，還有鼎王石二鍋，同一個性質的火鍋全在同一條路上，競爭激烈。
石二鍋主打輕火鍋，就連價錢也親人。(圖/石二鍋官方網站)
石二鍋以小火鍋為主，鼎王跟老四川走的是中高價位，口味以川味為主，輕井澤則是日式SHUBUSHUBU風，各有特色，儘管價格有平價有高消費，但台中人瘋火鍋，無論冬天夏天就是排排排，每到用餐時間更是座無虛席家家客滿，雖然競爭但各有擁護者，也造就台中火鍋店林立的現象。
