民以食為天，但是卻有人因為
罹患「
食道遲緩不能症」，每一口水、每一口食物，都會被嘔吐出來，根本無法下嚥，醫界對這種疾病的病因，至今無解，發生機率每十萬人才會有一個，而張曉茜是第一個在部落格描述罕見疾病的心路歷程，並勇敢治療的成功案例，康復後，還投入
親子健康
飲食推動，迎向光明人生。
以前什麼都不能吃，現在卻可能吃到，這麼好的料理，還可以呈現給大家，真的期待每天的到來。
美食當前 對一般人來說，恨不得大快朵頤，但對於十多年前的張曉茜來說，這根本就是一種奢求。
親子餐廳負責人 張曉茜：「我覺得說為什麼是我，我會得到這樣的(罕病)，因為這樣子還蠻痛苦的，因為自己就會覺得說，自己會不會就這樣死掉了，罹患罕病無解。」
成功克服病魔，現在張曉茜已經是，知名親子餐廳的負責人，堅持選用台灣在地，健康又好吃食材，看到每張洋溢，滿足燦爛的笑容，正是她要傳遞，可以享受美食的
幸福。
以前喝這個可能連一口，都喝不下去，甚至要個花一個小時，或甚至吐出來，現在可以喝真是幸福。
