下週一就是端午節也業者忙翻了,其實南北粽口味大不同,南部粽作法就是生米煮成熟飯,吃起來口感QQ的,和北部粽用熟米包粽口味大不同。不管是台南還是高雄的名店,最近客人都源源不絕,而宅配訂單,光是北部客人就接到手軟。還有專做宅配肉粽的業者,端午期間粽子因應原物料上漲每顆調漲5塊。
民眾排隊等著要嚐鮮的,就是熱賣超過一甲子的南部肉粽,糯米、豬肉包入鹹蛋黃,淋上特製醬料和花生粉,口味如何呢?民眾:「(南部粽)比較嫩跟Q,北部粽是比較有嚼勁比較硬一點(所以你會比較喜歡吃南部粽)對對對。」
▼(圖/東森新聞)
店裡忙的不可開加,端午節要到了,宅配訂單也接到手軟。粽子店業者:「那個銷售量大概成長了一倍,宅配的話,北部的訂單非常的多。忙著宅配出貨的,還有台南號稱百年老店的這間肉粽店,業者忙著包宅配準備出貨,沒時間接受訪問,端午節南部粽這麼熱賣,另一家業者說就是因為南北粽,作法大不同。台南肉粽店業者謝永利:「(南部粽)用生米綁,一個是用熟米綁,人家說南部粽就是叫做,生米煮成熟飯,北部粽他就是把米先炒熟,有點像用油飯去包這樣子」。
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一樣接單接到手軟的,還有高雄這間只做宅配的肉粽工廠,端午前忙翻了,員工個個忙個不停,像機器人一樣,把生米、豬肉、鴨蛋黃等配料,包入粽子裡 ,就是因為真的忙不停。宅配肉粽業者:「現在多一到兩成,像這次物價波動是很大,所以我們以十天去漲價,一顆都漲5塊,端午節過後我們就是降下來恢復原價。」
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(封面圖/東森新聞)