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    生活

    牛肉麵靈魂之一 如何分辨牛腱肉鮮度

    2018-04-15
    20:34
    東森新聞
    牛肉麵靈魂之一 如何分辨牛腱肉鮮度
    牛肉麵和滷味中常出現的牛腱,大多用紅燒或醬汁燉煮,所以它的鮮度很難分辨,再加上又經過冷凍保存,如果真的要比一比,牛腱有沒有過期,其實光用肉眼看很難辨別,除非因為保存不當,或者有反覆加熱,會變色變味,才會發現肉已經變質。

    #牛肉麵

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