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2分鐘速成!絕不失手成炒蛋的「歐姆蛋」

翻翻 2016/02/07 10:00 翻翻 字級:
2分鐘速成!絕不失手成炒蛋的「歐姆蛋」
●(圖/Meyer 美亞鍋具)​

喜歡吃Brunch的人應該都知道,外面隨隨便便點個歐姆蛋,大概就是兩張紅紅的紙張就會飛走。但有鑑於薪水賺來不易,在能省則省的情況下又要滿足的肚皮的需求時,歐姆蛋的超簡易作法,絕對是平民百姓的小確幸料理~現在就來看看這個絕對不會失手把「歐姆蛋」做成「炒蛋」的方法~GO!

 

2 TIP歐姆蛋秘訣:
Tip 1:蛋要先回溫再煮
冷藏過的蛋,可先置放在室溫下略回溫再煮,或將蛋放置在一碗熱的自來水中五分鐘,加速達到室溫的效果,這樣就比較好掌控烹調的時間。

Tip 2:捲蛋的適當時機
將蛋液倒入煎鍋中後,將已熟的蛋推到中間,讓還沒有熟的蛋流到外側,並轉動煎鍋讓蛋可以均勻的分佈在煎鍋受熱,即可開始加入喜愛的內餡。

就是這麽簡單,大家都學起來了嗎~

 

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