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道地江戶前壽司「鮨野村」獲肯定摘米其林一星

2018-03-15

19:40

東森新聞

道地江戶前壽司「鮨野村」獲肯定摘米其林一星

壽司店「鮨野村」再這次米其林獲得一星，主廚野村裕二為了呈現握壽司的美味，店裡從米、水、醬油等食材，幾乎都從日本直接引進，從源頭嚴格管控食材品質，雖然成功摘星讓野村師傅很有壓力，但他表示會把他轉化為動力，做出更多客人喜歡的料理。

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