道地江戶前壽司 「鮨野村」獲肯定摘米其林一星

壽司店「鮨野村」再這次米其林獲得一星,主廚野村裕二為了呈現握壽司的美味,店裡從米、水、醬油等食材,幾乎都從日本直接引進,從源頭嚴格管控食材品質,雖然成功摘星讓野村師傅很有壓力,但他表示會把他轉化為動力,做出更多客人喜歡的料理。
道地 江戶 壽司 米其林 一星
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