現代人天天外食、應酬聚餐，高油鹽的飲食習慣常讓健康亮紅燈。宋晏仁醫師在節目《醫師好辣》中分享，許多上班族平時自覺無恙，直到健檢一抽血，才驚覺自己的空腹血糖早已超標！血糖控制失衡是糖尿病的隱形殺手，如果放任不理，會嚴重損害器官。本文將透過診間案例，帶你了解如何藉由日常飲食管理，輕鬆守護健康、做好日常穩糖！
宋晏仁醫師在《醫師好辣》節目中分享，診間曾有一名40多歲的外商業務經理，平時因職務關係幾乎天天都需要應酬，三餐都在高油、高鹽的餐廳解決。去年的健康檢查中，醫師已對他發出黃牌警告，指出他的空腹血糖為106，已經處於正常值100到126之間的「糖尿病前期」範圍。然而，他當時自恃年輕、毫無症狀便不以為意，並未調整生活作息。
沒想到，今年回診再次抽血檢查時，結果令人大吃一驚。他的空腹血糖值竟然失控狂飆到300多，代表這三個月平均血糖狀況的「糖化血色素」更是飆升至9.0多，已被診斷為相當嚴重的糖尿病。由於工作性質不容許他辭職，宋醫師透過短期的藥物搭配精準的飲食調整，才協助他在半年內將血糖調回正常範圍，並順利減少藥量。這個震撼的案例提醒我們，沒有不舒服並不代表身體健康，千萬別忽視體檢上的任何紅字。
當我們餐餐精緻飲食、攝取過多糖分時，會過度刺激胰臟分泌胰島素，長期下來可能導致胰島素阻抗，讓身體進入高血糖的惡性循環。若想要成功穩糖，建立規律的飲食習慣與正確的飲食順序至關重要。宋晏仁醫師建議，每餐可以遵循「先喝水、再吃肉類蛋白質、接著吃蔬菜，最後才吃澱粉類」的黃金順序。
此外，在主食的選擇上，應盡量以糙米、地瓜或南瓜等低GI的原型食物，來取代精緻的白米飯或麵食。外食族在選擇自助餐時，也可以採取「蔬菜佔二分之一、好的蛋白質佔四分之一、澱粉佔四分之一」的比例擺盤，能有效避免餐後血糖產生劇烈的波動。
除了調整生活型態與飲食結構，市面上也有許多輔助控糖的保健成分受到廣泛討論。若想從日常飲食管理著手，挑選苦瓜胜肽時，可以特別留意是否採用專利的「定序19肽」萃取技術，這也是目前研究證實對於調節生理機能相當有幫助的關鍵成分。
在挑選時，建議不要只一味地比較單一苦瓜萃取物的含量，而是要選擇搭配橄欖葉、白腎豆與綠咖啡等複方的產品。其中，白腎豆能幫助阻隔多餘的澱粉吸收，綠咖啡中富含的綠原酸與橄欖葉成分，則能進一步提升體內新陳代謝、餐前阻隔。此外，若配方中進一步確認納入如「鉻」等有助於維持醣類正常代謝的微量營養素，更能從餐前補充到日常飲食管理一次兼顧，達到事半功倍的血糖控制效果。
A：正常人的空腹血糖值應在100 mg/dL以下。如果介於100至125 mg/dL之間，即屬於「糖尿病前期」，代表身體已出現胰島素阻抗的警訊；若空腹血糖高於126 mg/dL，或者糖化血色素達到6.5%以上，則確診為糖尿病。前期是逆轉血糖的黃金期，千萬不能輕忽。
A：糖尿病又被稱為「隱形殺手」，因為在病發初期通常沒有明顯症狀。許多患者都是在健康檢查抽血時，才驚覺自己空腹血糖或糖化血色素早已超標。若放任不管，長期高血糖會引發腎臟病變、視網膜病變及心血管疾病等嚴重併發症，因此定期檢測非常重要。
A：除了遵照醫囑，飲食上建議調整進食順序，先喝水、吃蛋白質與蔬菜，最後再吃少量的低GI澱粉。此外，也可適量補充含有「定序19肽」的專利苦瓜胜肽，並搭配橄欖葉、白腎豆、綠咖啡與微量元素鉻等複方成分，從餐前阻隔到日常代謝管理全面守護健康。
參考資料來源：生活保健所
