台灣每年因「胰臟癌」而死亡的病患高達500人左右，一旦罹患後死亡率非常高。而引發胰臟癌的原因之一為「糖」，在許多小吃中非常常見，外食族一天就會不知不覺攝取過量的糖，營養師林圓真就曾在部落格中指出，要降低罹癌的風險，可以避免攝取「高糖」食物，除了主觀認為的甜食以外，其實非常多鹹食也暗藏陷阱。
林圓真進一步舉例，大家常吃的義大利肉醬、肉燥飯、大腸麵線、肉羹飯、番茄醬、沙拉醬、濃湯及酸味飲料等，這些小吃及調味料額外添加的糖絕對超乎你想像。她指出，義大利肉醬每125公克就含有2顆方糖，1碗濃湯就有6顆方糖，等於吃一次義大利麵套餐就可能吃下超過8顆方糖。
林圓真還說，台灣人最愛的滷肉飯，在製作過程中為了讓顏色呈現漂亮的醬紅色，在炒肉時會加入許多冰糖一起炒增加焦糖色，除此之外，糖還有平衡鹹度的功能，許多店家在加入醬油後會再額外加糖，平均100公克的滷肉就含有1顆方糖。
酸味飲料更是騙過許多人的甜蜜陷阱，為了讓消費者喝起來更好喝，會加更多糖來蓋掉飲料原本的酸，含糖量甚至比珍珠奶茶還多。一杯700毫升的半糖百香綠茶大約有16顆方糖，就算點微糖也有15顆方糖；而同樣毫升的珍奶及烏龍茶分別是9顆方糖及7顆方糖。
根據三軍總醫院官網指出，胰臟癌早期大部分不會讓人察覺，一般要到腫瘤長到一定程度形成壓迫，才會有腹痛甚至背痛的反應，通常發現時都已經是晚期，且好發於60歲以上，若有以下情形可能要多注意是否為胰臟癌。
1.長期（一般大於六個月）腹痛：疼痛通常與姿勢有關，病人平躺或伸張脊椎時會加劇，病人常使身體成屈縮狀，以緩解疼痛。
2.黃疸：腫瘤壓迫總膽管所造成。
3.不明原因體重減輕：可能與進食不佳以及消化、養分吸收異常有關。
4.合併急性膽囊炎，胰臟炎或者糖尿病，以及不明原因腹瀉。
除了避免胰臟癌外，營養師林俐岑也曾在臉書表示，相較於滷肉飯，她會更建議吃雞肉飯，因為滷肉飯所使用的常見食材為豬後腿肉及豬油，都是屬於含脂肪量較高的部位，相對熱量也較高。除了避免胰臟癌以外，她也建議患有三高、心血管疾病、腸胃道疾病的患者要避免常吃，還是要依照自己身體狀況挑選適合的食物。
（封面圖／翻攝自pixabay）
