冬天來臨，隨著氣溫逐漸下降，鍋物餐廳的熱度也逐漸上升，火鍋的種類也越來越多樣化，在寒冷的冬日吃薑母鴨、羊肉爐進補是台灣民眾熱愛的行程。但醫師警告，吃火鍋「吃錯口味」，鈉含量過高，恐怕會傷腎，特別是有腎臟疾病或是高血壓的患者，需要特別留意吃火鍋時的選擇，更不能過量食用。
▼三高患者需特別留意飲食。（示意圖／Pixabay）
家醫科醫師陳欣湄在《健康2.0》節目中提到，引發洗腎風險的兩大原因是糖尿病及高血壓，而冬天一到，民眾食用火鍋的頻率變高，即使吃的當下不覺得鹹，鈉含量可能已經破表，對腎臟造成傷害。對此，醫師也整理出「五大NG鍋物」，提醒民眾下列五種火鍋口味鈉含量較高，食用時要特別注意：
●酸菜白肉鍋：500大卡/3600mg
●麻辣鍋：850大卡/3200mg
●薑母鴨：900大卡/2700mg
●羊肉爐：700大卡/2400mg
●麻油雞：1000大卡/1320mg
▼酸菜白肉鍋雖熱量低，但竟是鈉含量最高的鍋物種類。（示意圖／Pixabay）
而其中鈉含量排行第一的是酸菜白肉鍋，使主持人以及來賓都十分驚訝，表示看似健康的酸白菜鍋，鈉含量竟然比麻辣鍋還高。另外，陳醫師也表示，雖然羊肉爐以及麻油雞算是較不會有「太鹹」問題的兩種鍋物，還是必須注意不得過量食用。
▼多吃蔬菜有益於平衡血壓，但需注意調味方式。（示意圖／Pixabay）
陳醫師進一步透露，對於高血壓的臨床個案，醫師常常呼籲患者要「多吃蔬菜」，因為蔬菜的高鉀含量可以平衡血壓，不過陳醫師提到，曾有高血壓的患者在冬天回診時發現血壓飆高，當時檢查許久都找不出原因，一問才發現該患者因為天冷，每天都將蔬菜加進火鍋中食用，該患者因此攝取過高的鈉量，才會造成血壓飆高。陳醫師建議高血壓或是有腎臟問題的患者若想吃火鍋，可以在一旁放一碗溫水，將蔬菜過水後再食用，以免對身體造成危害。
高血壓是心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病等重大慢性病的共同危險因子，也是目前全球疾病負擔 (global burden of disease) 排名的首位。血壓是指血液由心臟送出時在動脈血管內產生的壓力，受年齡、運動、肥胖抽菸等因素影響。由於血壓升高時，多數人沒有明顯症狀，因此容易被忽視。
定期量血壓是高血壓防治的基本功，國民健康署呼籲18歲以上的民眾每年至少要量一次血壓。若有高血壓家族史，又屬肥胖體型者，最好善用生活周邊的血壓站養成定期測量血壓習慣，更要從年輕時開始調整健康的生活型態，例如採低油、糖、鹽及高纖飲食，拒菸酒、適度運動(1天至少運動30分鐘)，才是做好血壓管理的重要關鍵。
（封面示意圖／Pixabay）
