炎炎夏日最適合來片香甜多汁的大西瓜消暑，超市和傳統市場經常可見攤商預先將西瓜剖開包上保鮮膜，或者已經切好小塊裝盒，供顧客挑選。毒物專家招名威則在臉書提醒民眾，購買西瓜時務必要小心，因為「吃切好很久的西瓜可能會引發敗血症」。他進一步解釋，因為西瓜屬於糖分很高的水果，很容易滋生細菌或黴菌，如果免疫功能不全或是老年人吃下，都可能因細菌侵入而引發敗血症，不可不小心。
▼切開的西瓜容易滋生細菌或黴菌，吃下肚恐造成敗血症。（圖／pexels）
毒物專家招名威在臉書表示，目前市售西瓜許多都是切好的，雖然方便但是極有可能受汙染，可能的途徑有二，第一種是切好後沒有立刻吃完，也沒有妥善保存，西瓜與空氣接觸後，就可能受到漂浮在空氣中的細菌或黴菌汙染；第二種是使用不乾淨的砧板和刀具，把細菌帶到西瓜上造成微生物汙染。
招名威進一步解釋，要避免細菌再次被吃下肚，「西瓜的保存」是重點。只要西瓜切過，不論是用保鮮膜包著或者放在保鮮盒裡冰冰箱，長時間不食用完畢滋生細菌的風險都很高，這是因為西瓜屬於高糖分的水果，是微生物喜愛的生長環境，民眾一定要注意，切開後的西瓜最好趁早食用完畢。
他也指出，其實許多細菌或黴菌感染都可能引發敗血症，尤其免疫功能不全、有其他疾病在身，或是老年人…等族群，都可能因血液中入侵的細菌而引發敗血症。此外，若本身正在使用抗生素治療疾病的患者，在飲食上稍有不慎也可能增加二次發炎的機率，引發敗血症發生的機率也會偏高，而且細菌可能會對正在使用的抗生素產生抗藥性，從而提高消滅難度，不可輕忽。
▼專家提醒，切開後的西瓜最好趁早食用完畢。（圖／pexels）
最後招名威提醒，夏日西瓜保存不當常常是食物中毒的一個盲點，呼籲大家應該在小細節上多加注意，尤其是在保存時間以及使用的刀具，就可以享受美味又不怕生病。
▼毒物專家招名威，叮嚀民眾注意飲食安全。（圖／招名威臉書）
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