上班用電腦處理公務，下班後追劇放鬆，已成為許多人的生活日常，加上手機不離身，搭乘大眾運輸工具時也在滑手機，導致用眼過度產生疲勞感，因此不少人會吃保健品來補充營養素，而坊間流傳「吃魚眼睛顧眼睛」，營養師出面點出關鍵，要連魚的一個部位一起吃，才能吃到最豐富的DHA，並呼籲民眾要適度放鬆眼睛，保護靈魂之窗。
▼現代人3C產品不離身，一不小心就會用眼過度。（示意圖／Pixabay）
營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」表示，現在民眾需要大量使用眼睛，像是上班使用電腦做文書作業、開視訊會議，或是下班放鬆追劇、打電動，一不小心就會用眼過度，因此坊間開始出現各種富含維生素Ａ、葉黃素、蝦紅素的顧眼法寶產品，他也一一針對這些營養素做出說明。
維生素Ａ：
維生素Ａ是眼睛視網膜產生感光元素「視紫質」的原料，缺乏維生素Ａ的人，在醫學上常會看到具有「夜盲」的問題，足量的補充維生素Ａ，對眼睛的健康至關重要，建議平時可以多食用胡蘿蔔、甘藷、黑豆、雞蛋、起司等食物。
▼王證瑋表示，可以透過雞蛋來獲取維生素Ａ。（示意圖／Pixabay）
葉黃素：
葉黃素是類胡蘿蔔素的一種，目前不論是在動物或是人體試驗，都有證實能保護眼睛受到藍光傷害，對抗光在眼睛中接受器所產生的「自由基」。目前也有多篇的醫學研究證實，葉黃素具有抗發炎的功效，每日6至20毫克葉黃素對於降低眼部疾病有幫助。此外，目前常見的乾眼症，多是因為眼睛淚腺發炎所導致，若適量的補充葉黃素，能減少乾眼症的症狀與發生頻率。葉黃素在深綠色蔬菜中含量豐富，建議可以多食用菠菜、碗豆、蘆筍、青花菜等食物。
蝦紅素：
蝦紅素是目前抗氧化力最強的營養成分，是一種類胡蘿蔔素，與葉黃素、胡蘿蔔素結構類似，蝦紅素兼具水溶性與脂溶性特色，可以穿過血腦障壁（Blood brain barrier）到達眼睛。目前在醫學上證實蝦紅素能夠減少視網膜細胞的凋亡，而蝦紅素在紅藻中含量多，可透過蝦、鮭魚、螃蟹或鱒魚來獲取蝦紅素。
▼蝦子含有豐富的蝦紅素。（示意圖／Pixabay）
至於坊間流傳的「吃魚眼睛」可以顧眼睛，王證瑋則指出，吃魚眼睛顧眼睛，最有相關的營養素其實是其中的DHA，但要注意的是，魚眼睛主要是富含膠原蛋白而非DHA，魚眼睛中富含DHA的地方其實是在「魚眼窩周圍的脂肪」，而DHA目前在醫學上被證實對於老年性黃斑部病變與視網膜色素沉積有所幫助，「下次大家要吃魚眼睛顧眼睛的人，記得，要把魚眼睛周邊的眼窩脂肪一起吃掉。」
王證瑋最後也提醒民眾，保護眼睛需要從日常生活做起，除了可以多補充富含維生素Ａ、葉黃素及蝦紅素等營養素的天然食物，長時間使用眼睛，定時適度休息及多看綠色植物都可以讓眼睛得到放鬆。
本文獲營養師王證瑋授權提供
（封面圖／Pixabay）
