嚐盡世界美食的已故名廚波登，最令他難忘、合他口味的是各地的街頭小吃，他曾在2016年列出心目中十大街頭夢幻小吃，其中包括新加坡的海南雞飯、香港叉燒與燒鵝以及越南米線，這份美食名單，也成為老饕粉絲們，必備的美食地圖。
▼已故名廚波登2016年列出的「十大街頭夢幻小吃」，引領許多粉絲們前往朝聖（圖／東森新聞）
名廚波登走遍世界各地，嚐盡各種美食佳餚，不過對他來說，最讓他難以忘懷也最對胃的，可不是五星高檔飯店的高貴餐點，而是街頭小吃。每到一個新地方，他都入境隨俗，在街頭找尋當地美食。
▼已故名廚波登2016年列出的「十大街頭夢幻小吃」，引領許多粉絲們前往朝聖（圖／東森新聞）
他在2016年曾列出想在美國紐約市開設Bourdain Market美食廣場時，最想販售的10道夢幻小吃，其中包括大家耳熟能詳，以白斬雞搭配雞油和浸雞水烹煮米飯的新加坡海南雞飯，和有著雞蛋、鮮蝦，配料豐富的禧街炒粿條。
在馬來西亞，他則選中了古晉的叻沙，叻沙是一種味道像咖哩的麵食，可搭配海鮮或較清淡的雞肉，佐上清爽豆芽菜，是當地的著名美食。而香港獲選的包括再興燒臘飯店的叉燒與燒鵝、牛腩雲吞麵以及已經登陸台灣的添好運港式點心。越南他則首推胡志明巿Lunch Lady的米線，鮮蝦、鴿子蛋加上當地特調醬汁，也讓他流連忘返。
▼已故名廚波登2016年列出的「十大街頭夢幻小吃」，引領許多粉絲們前往朝聖（圖／東森新聞）
洋洋灑灑10項街頭小吃，不只是波登的美食回憶，也成為許多「波登迷」的美食尋寶圖。
（封面圖／東森新聞）
